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全球热议:血糖控制核心是吃得对食材多样化注意种类和时间

发布时间： 2023-06-20 07:47:57 来源：浙江老年报

【资料图】

时下，正值体检季，不少人收到体检报告后，看着超标的血糖指数，心里没了底，没想到这种“富贵病”悄悄找上自己。

绍兴文理学院附属医院慢病康复科主任卢曙芳表示，随着我国居民生活方式和膳食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升，已成为老年人最常见的慢性病之一。饮食治疗是糖尿病治疗的基础，做好膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心。很多糖友经常询问医生：什么能吃，什么不能吃？

糖尿病饮食是不是素食饮食？当然不是。

糖尿病饮食应遵循平衡膳食原则，在保证营养素摄入充足的同时，调整优化食物种类和重量，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖。

推荐糖尿病患者膳食能量宏量营养素占总能量比为：蛋白质15%-20%、碳水化合物45%-60%、脂肪20%-35%。膳食能量来自于谷物、油脂、肉类、蛋类、奶类、坚果、水果、蔬菜等食物。

糖尿病人群能喝粥吗？可以。但是，应注意避免白米粥，食材多样化，可以适当加一些小米、玉米、燕麦、荞麦、薏仁等升糖指数较低的粗粮。其次，放慢吃饭速度，并控制一定进食量，建议进食不超过一小碗，且喝粥同时可以多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物增加饱腹感，并增加营养素的全面摄入。

得了糖尿病能不能吃水果？

在血糖控制比较理想（空腹血糖小于7.8毫摩尔每升，餐后血糖小于10毫摩尔每升，糖化血红蛋白小于7.5%）、病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）前提下，推荐糖友进食水果补充维生素等营养素。

进食的水果建议选择热量及含糖量较低的水果，比如苹果、草莓、西瓜、枇杷、樱桃等，且每日进食的量建议控制在一个拳头左右量。

吃水果的最佳时间应放在两餐之间，比如说早上7时吃的早饭，中午11时吃中饭，水果最好放在上午9时左右进食。切记水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高。

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