夏天为什么要多吃姜？很多人不知道有这五大好处 每日播报

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，

【资料图】

不劳医生开药方”，

夏季适当吃姜，

确实有益健康。

夏季吃姜有五好

01

健脾开胃

夏季食欲差，在饭前咀嚼几片生姜，能促进消化液、胃液和唾液的分泌，进而促进肠胃蠕动。

02

驱寒

夏季待在空调房，若没有注意保暖，寒湿之气便会趁虚而入。可以用生姜泡水喝，促进血液循环，去除体内湿气，改善因感冒所引起的流鼻涕、头痛等症状。

03

抗菌

夏季气温高，细菌及病毒易大量繁殖，如果饮食不注意，很容易出现急性肠胃炎。假如症状并不是特别严重，可以适当吃一些生姜，因为生姜中含有的特殊成分具有抑制真菌繁殖的功效。

04

抗氧化

生姜的好处之一就是抗氧化，因其中含姜辣素以及二苯基庚烷类化合物，用其泡水喝或直接生食，都能清除体内自由基，进而达到抗衰老、保持良好的皮肤状态的效果。

05

预防动脉粥样硬化

生姜提取物中含有的有效成分能阻止血小板聚集，并降低低密度脂蛋白、甘油三酯和血清胆固醇的含量，由此达到预防动脉硬化发生的效果。①

夏季吃姜一些小搭配

生姜是一味很好的调味品，炖肉、炒菜时可以放一点提味去腥。此外，平时姜也可以搭配饮用或直接食用。

01

生姜紫苏红糖饮

脾胃虚寒的人进食螃蟹后易出现肠胃不适，如腹泻、呕吐等。若贪嘴吃多了螃蟹，饭后可以来一杯生姜紫苏红糖饮。

做法：生姜3~4片冷水下锅，大火烧开后加入适当红糖，和5~10克紫苏叶转小火煮15分钟滤渣即可饮用。②

02

生姜葱白饮

风寒感冒初起时，应对恶寒、头痛、全身酸痛、打喷嚏、鼻塞流清涕等症状，可以在家中先煮碗生姜葱白饮缓解。

做法：生姜3~4片冷水下锅，大火烧开后转小火煮十分钟，加入连须葱白6个，关火焖两分钟后即可饮用。②

03

糖醋泡姜

糖醋泡姜，酸酸甜甜的非常好吃，能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

做法：把半斤生姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋加红糖没过生姜，泡上三天就可以吃了。③

04

生姜橘皮水

夏天人们吃过多冷饮和凉性水果，易造成脾胃虚寒，因胃部不适出现呕吐等症状，可用生姜橘皮水缓解症状。

做法：取生姜、橘皮各10克，水煎，一日2~3次分服。③

05

红糖姜水

夏季风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时，喝点生姜红糖水，有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。此外，女性经期，喝红糖姜水可以让身体温暖，增加能量，有效缓解痛经。

做法：取3~5片生姜，切丝，煮至水的颜色变黄，姜味渗入到水中，再加入适量红糖，煮化即可。③

吃姜禁忌要记牢

01

不食烂姜

生姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，这种物质会诱使肝细胞变性、坏死，还会增加患癌风险。

02

热性疾病者、内热较重者、阴虚火旺者要少吃

由于生姜味辛、性温，如患有风热感冒、肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等热性疾病或脏腑有热者，皆不宜食用生姜。

阴虚火旺者往往表现为面色潮红，手脚心发热，手心有汗，口干、眼干、鼻干、皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好，而姜味辛、性温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状，故不宜多吃。

03

吃生姜切莫贪多

生姜虽好，但是也不宜过食。尤其现在正处于夏天，天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，更不宜过食热性的生姜。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性较强，过量食用容易对胃肠道造成刺激。

本文综合自：

① 2023-06-20 健康时报《夏吃姜有五好》

② 2022-06-02 广州医科大学附属中医医院《“冬吃萝卜夏吃姜”，姜在夏季还有这些妙用！》

③ 2023-06-14 广东省中医院珠海医院《夏天就要多吃这一物，用它煮这3款汤水，暖胃养阳气！》

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编辑：吴良慧

制图：简玉琴

责编：邓睿

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