徐州一葡萄酒发烧友 “玩”出了一个全国冠军，还将代表中国参加世界锦标赛

近日，在宁夏银川同福大饭店8层宴会厅里，来自全国各地的118位选手参加第十二届“朗伯柯RVF葡萄酒盲品中国锦标赛”全国总决赛。

经过12支世界各国酒品的盲品角逐之后，最终产生了前4位选手，排名第一的全国总冠军是徐州的葡萄酒发烧友徐磊，他将和后3名选手组成 “2024中国队”，参加在法国举办的世界锦标赛。

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据悉，历年来该比赛获奖者几乎被上海等大城市的选手包揽。徐磊能在众多优秀选手中脱颖而出，实属不易。

从业13年品尝过10000瓶葡萄酒

徐磊今年41岁，曾在上海从事葡萄酒进出口工作，目前在深圳经营一家进出口公司，在徐州经营一家醉厨西餐厅。

“学习葡萄酒知识纯粹是因为个人爱好，继而从事相关工作，研究葡萄酒与西餐乃至中餐的搭配，寻找1+1＞2的感官享受。”徐磊说，早在2010年左右，他就开始接触葡萄酒，个人品过几乎全球所有产区的所有葡萄酒品种。“如果按每年800款算，从业13年品尝过差不多10000瓶。”

徐磊表示自己是误打误撞，变成了葡萄酒发烧友，其实他的酒量并不好，偶尔喝啤酒，极少喝白酒。他之所以特别喜爱葡萄酒，就是因为酒液入口后，享受葡萄酒带来的单宁、酸度、香气和平衡感，可以回味很久。

因为葡萄酒和其他类别的酒不太一样，葡萄酒属于农产品，年份差别很大，它和中国的茶可以类比，就像说起中国的龙井就会想到杭州，说起岩茶就会想到武夷山。所以徐磊说，如果论个人对葡萄酒喜好的话，他比较喜欢法国勃艮第产区和意大利北部产区的葡萄酒。

盲品是对一款葡萄酒的公正评价

“盲品是对一款葡萄酒的公正评价。”据徐磊介绍，盲品是每一个葡萄酒发烧友的极致追求，要在完全不知道葡萄酒任何信息的情况下，通过观色、嗅香、品饮，感受葡萄酒的单宁、香气、酸度、回味，加上自己丰富的葡萄酒专业知识储备，最终来判断葡萄酒的葡萄品种、国家和产区、年份和酒庄。

“盲品的练习是一个有趣的、轻松的过程，平时需要品饮大量的各产区葡萄酒，通过盲品训练，可以锻炼自己对嗅觉、味觉的灵敏度。”徐磊说，为了训练自己的盲品能力，他和徐州博雅葡萄酒俱乐部、醉厨餐厅的葡萄酒发烧友们，几乎每周都带酒聚会，通过对比和研究不同产区葡萄酒的特性，来加强对葡萄酒的认知度。

徐州人第一次在该赛事中获奖

今年RVF葡萄酒盲品中国锦标赛总决赛，汇集了来自全国各地的118位选手，是历年来总决赛的最大阵容，每一位也都是经过全国各分赛区层层筛选的专业盲品选手。他们或是多年的葡萄酒从业者，或是狂热的葡萄酒爱好者，都具有丰富的葡萄酒知识储备和盲品经验的积累，实力不容小觑。

面对众多专业的选手，徐磊自然不敢大意。但对第三款酒的盲品中，他的葡萄酒知识的储备有些力不从心，“这款是意大利索阿维产区皮耶罗潘酒庄的卡尔卡耐卡，2020年份。”徐磊说，这题出的特别冷门，因为国内鲜有进口商经营这款产品，他平时接触该酒庄的产品比较少，所以无从下手。

据徐磊介绍，比赛中选手需要品尝来自世界的12款酒品，以盲品的方式确定酒品的身份，在最终提交的答案中，回答每款酒的主要葡萄品种、生产国、法定产区、生产者（酒庄）以及年份，以最终总分进行排名。

虽然徐磊在这一款酒的盲品中得分不高，但还是领先第二名1分，以总分148分的成绩，获得这次全国葡萄酒盲品锦标赛的冠军。他是第一位在该赛事中获奖的徐州葡萄酒发烧友，也是二线城市选手第一例，因为以前冠军基本都是一线城市垄断。

明年，徐磊将和后3名选手组成“2024中国队”，参加在法国举办的“2024年盲品世界锦标赛”。

中国唯一与国际接轨的盲品赛事

“RVF葡萄酒盲品中国锦标赛” 由朗伯柯和RVF China 在2012年创办于北京，是中国首个盲品赛事，也是唯一一个与世界接轨的盲品赛事。选拔优秀选手组成中国队，参加世界级别的竞技，用自己的才能为国家争光，是本赛事的最大特色。赛事旨在寻找真正热爱葡萄酒文化的选手，为他们提供更专业、更全面的培训，以及登上世界舞台展示才华的机会，从而推动中国葡萄酒市场的全面发展。

据徐磊介绍，近年，中国的盲品人才如雨后春笋，盲品水平逐年提高。参加盲品世界锦标赛以来，2016年“中国队”斩获世界冠军，2019和2020年连续两年获世界亚军，引起广泛关注，向世界证明了中国葡萄酒文化的“软实力”。

“通过这次比赛，我个人感触就是，中国的精品葡萄酒在崛起。”徐磊说，这次比赛盲品酒中有两款中国的葡萄酒，第6款产区怀来、迦南酒业的美乐，第8款产区宁夏贺兰山东麓、留世酒庄的马瑟兰，这说明中国精品葡萄酒虽然和国际上还有差距，但明显差距越来越小，中国葡萄酒未来可期。

扬子晚报/紫牛新闻记者 马志亚 通讯员 张景良 文 图片由受访人提供

校对 李海慧

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